hoho告诉我，昨天在某家报纸上看到以下的一条新闻。（网络版本）
在日本东京，家庭主妇渡边丸子本周为了购买烤面包用的黄油，跑遍三家超市，最终一无所获。“每个地方，都能看到日本黄油断货的提示，这是我有生以来第一次做蛋糕时买不到黄油。”她沮丧地说。有人指出，日本目前已经滑入食品危机深渊。根据日本政府的一份调查，80%的日本人对食品供应前景感到担忧。
有点惭愧的是，在东京生活的嘎嘎，竟然完全不知道这件事！经过调查之后，得知确有此事，但是，上述中，最后的评论有些不妥。今天就这条新闻，嘎嘎向大家详细介绍一下，在日本黄油的饮食习惯，以及这次的黄油危机和所带来的一些影响。
日本的黄油
黄油在日语里面被叫做バター（英文：butter），是用奶为原料制作的食用油脂。在以前，日语里也称其为“牛酪”。
一般制作黄油的材料为牛奶。在常温中，将牛奶中的脂肪部分凝固，最后形成黄色或者白色固体。100g黄油大约需要4.8升牛奶作为原料。因为，黄油中含有以维他命A为主的丰富营养元素，所以非常受人们的欢迎。
但是从2007年后，日本因为受牛奶生产调整等因素的影响，正进入黄油危机。（在下面进行介绍）
黄油的历史
黄油在日本的流行，开始于明治维新之后。在世界历史上，黄油的制作起源很早，但是具体时代不得而知。
黄油的种类
黄油简单的分类，一般分为两种：加盐和不加盐。制作方法上来分类可分为：加入发酵原料制作与无发酵原料。
在日本，如果黄油中不使用食盐，需要通过《厚生劳动省的营养标识标准》之后，才能在制品上标识无盐黄油。
现在，日本市场上贩卖的黄油，基本上都是【无发酵，含盐】黄油。
黄油的性质
- 黄油如果放入冷藏库中保存时，其坚硬程度如同石头。
- 放在室温（20度）时，黄油可软化。一般涂抹在面包，或者制作奶油食品时使用。
- 30度左右的时候，固体黄油将融化，这时被称为『液体黄油』。
- 融化后的黄油，如果长时间放置在不可凝固的环境当中，会有沉底。
- 触摸黄油会有黏糊糊的感觉，所以不怎么喜欢的人也很多。
黄油的制作方法
（省略）
黄油的用途
作为调味料的情况比较多，还经常被用在制作面包等西方食品上。
另外，在日本食用黄油的习惯还是很多的，周围有很多朋友，经常把黄油当作小零食来吃。
除了以上的吃法，还有直接放在米饭里，放在拉面上等吃法。嘎嘎还是比较喜欢抹在面包上吃的。
日本黄油危机
在开篇的时候，引用了某报纸关于，日本现在正在发生的黄油危机的内容。嘎嘎经过调查，现在确实可以被称为“黄油危机”。但是，其报道的准确性和时效性，有些地方还不是很准确。
相关文章
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- Jcast新闻：同名文章
- 为什么黄油从商店里消失了【バターがなぜ店頭から消えるのか】
报道的实时性
上述相关在日本国内的报道，看日期会发现，其内容全部是一个月之前的。及时准确中的及时，应该是作为新闻报道的最基本内容吧。在询问了一些朋友之后，才知道最近在日本关于黄油危机，根本就没有成为人们关注的话题，也没有出现报道中说“在东京哪里都买不到黄油的情况”。 很难买到，是真的！买不到，是言过其实。※参考，乐天市场里面网上购买黄油的情况来看，并不是完全没有了。
但是，在去年圣诞节的时候，确实因为没有黄油，不能制作蛋糕等事件的发生，成为了一时的焦点话题。而现在，谈论的人已经不是很多了，毕竟黄油并不是生活必需品。
日本黄油危机=日本进入食品危机？
从去年的“毒饺子事件”开始，最近几个月从相关数据上显示，与往年相比进口中国食品，大幅度的减少。毒饺子事件，虽然是由日本商店违规使用杀虫剂造成的。但是，对于咱们中国食品的出口，还是造成了很大的影响。
日本人也经常对他们自己的政府牢骚满腹，为什么现在的食品价格还在增长？（嘎嘎总想，不是你们认为外国的食品有问题吗？那就买贵的好了。）但是，在日本生活，每天柴米油盐的我，并没有感觉食品购买上、生活中，有什么危机感，想买什么就买什么啊。虽然，40RMB只能买300多克牛肉，黄瓜依旧7RMB一根，但还是很便宜的，相对于挣的工资来说。
为什么媒体认为“日本进入了食品危机呢？”
黄油危机报道的准确性
在其报道中提到
根据日本政府的一份调查，80%的日本人对食品供应前景感到担忧。
不知道其报道，是从什么地方得到的那个调查结果。虽说我身边的人，都没有这种感觉吧！
嘎嘎从网上，随便找了5个日本人，写的相关博客文章。日本人在想些什么呢？通过下面5个博客文章的介绍，应该能或多或少让我们了解一些。
利用一下关键词进行搜索：バター 不足 ブログ（黄油 不足 博客）
1.《为什么黄油消失在店铺》
这篇文章，全方位的调查了这次黄油危机产生的原因、过程、结果、以及影响。
其做出的总结中提到：不仅仅是黄油的问题，难道日本的食品政策没有问题吗？『バターに限ったことではないが、日本の食料政策は大丈夫なのかと疑問を持つ。』，最后结尾时，还意味深长的说道：谁来负责任。完全没有谁要来负责任的迹象。『誰が責任をとるのだろう。誰も責任をとった形跡がない。』
从他的文章中，我完全没有看出来，作者担心食品供应的问题，有的只是对食品政策改良的期待与愤慨。
2.《黄油不足》
作者在自己的博客当中，从自己当天想做蛋糕，但是因为没有买到黄油为导火线，引出之所以没有黄油的原因。正是因为2006年开始的关于牛奶政策的改进，和对其的不满（典型的资本主义社会的样子，当时在电视上，经常播放牛奶全部废弃的报道。），之后，指出由于小麦价格的增长等，导致黄油不足的原因。
话锋急转，直至现在日本政府还未解决的年金问题、日本银行总裁问题、汽油价格问题。
最后说道：福田首相，增长了物价，降低了自己，支持率也是一落千丈。『福田さん、物価をあげて男を下げ、支持率もがた落ちですよ～！』
从其文章当中，还是只能看出通过食品问题，对政府相当的不满。
3.《严重的黄油不足》
作者于4月6日发表的文章，再次引用去年成为焦点话题的黄油问题发表评论。作者通过黄油的价格增长以及脱销，对政府的农业和食粮政策进行了直接的批评。最后说道：我是认真的，也许真应该考虑一下去种田。『本気で、畑を耕すことを考えた方がいいかも知れません・・・。』
通过这位作者的文章，确实可以看出作者对将来食品供应的前景表示担忧。
4.《因为国产黄油不足，供给贫瘠！》
原文作者可能是从事教育相关，因为黄油的不足，不能提供学生食堂食品的及时供应。在结尾时这样说道：像这样的情况，真希望那些用我们的税金来吃饭的人，能做点什么啊。『こういうときに政治家などの税金で飯を食っている人に何とかしてもらいたいですよね。』
5.《黄油不足，你打算怎么办？》
这篇文章的作者，更是简单，最后说道：我即使不买黄油，也不会担心生活的。『私がバターを買えなくても、生活を脅かされる心配はないから』
总结
事实证明，日本确实进入了黄油危机（即将度过）。通过这次的黄油危机，日本的人民有将近一半以上，对政府的相关食品政策非常不满。这也是福田政府，从执政时50%的支持率，滑落至不足20%的原因之一——食品政策问题。
通过嘎嘎搜集的资料来看，5个人当中，只有1人表示对未来的食品供应问题表示担忧，也就是只有20%的概率，而80%的人只是对政府的不满，但是，并没有过多的担心将来的食品生活问题。
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